2018年東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校招生簡章

東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校校由東營區(qū)政府和山東藍(lán)海酒店集團合作共建，學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米，開設(shè)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，西餐烹飪等七個專業(yè)，教師260余人，在校生5000多人，學(xué)校以打造“全國一流酒店職業(yè)教育品牌”為目標(biāo)，以立德樹人為根本，堅持產(chǎn)教融合，就業(yè)導(dǎo)向，特色發(fā)展，建立了招生招工一體校企協(xié)作培養(yǎng)，師資互聘、產(chǎn)教學(xué)研互促，企業(yè)檢驗教學(xué)的辦學(xué)生態(tài)，形成了德育滲透，企業(yè)文化融入，職業(yè)技能提升的校企一體化辦學(xué)特色。學(xué)校擁有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、高星級飯店運營與管理，西餐烹飪3個省級品牌專業(yè)，1個東營市首席技師工作站，2個省級職業(yè)教育名師工作室和1個山東省職業(yè)院校教學(xué)團隊，是“國家級重點中等職業(yè)學(xué)校”、“全國教育系統(tǒng)先進集體”“山東省規(guī)范化中等職業(yè)學(xué)?！薄吧綎|省校企合作先進單位”“山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)?！?。

專業(yè)一：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)-中餐烹飪方向

本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，東營市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項目。除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓(xùn)教學(xué)用全場景、理實一體化教學(xué)模式，重點學(xué)習(xí)常用的雕刻方法，從藍(lán)海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

專業(yè)二：西餐烹飪專業(yè)(含面點）

主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》、《西餐烹調(diào)技術(shù)》、《西餐設(shè)備與維護》等專業(yè)知識及部門基礎(chǔ)文化課、實訓(xùn)課程采用理實一體化的場景教學(xué)，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司各種甜品等西點品種制作技藝和各種調(diào)味汁、西餐熱菜、壽司沙拉等西餐冷菜的制作技藝。學(xué)生學(xué)成后可系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作節(jié)能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

中式面點專業(yè)除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《面點制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)理論課程，實訓(xùn)課程重點學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類等中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，學(xué)成后能系統(tǒng)的掌握專業(yè)知識，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。

專業(yè)三：高星級飯店運營與管理：

本專業(yè)為東營市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項目。

前廳服務(wù)與管理/客房服務(wù)與管理

學(xué)習(xí)星級飯店運營與管理的基本理論，星級飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識等課程、通過形體訓(xùn)練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)；結(jié)合高星級酒店前廳的體驗學(xué)習(xí)，強化崗位專項技能和對可溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。

高檔宴會服務(wù)與管理

學(xué)習(xí)各類宴會服務(wù)流程及規(guī)范、宴會設(shè)計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學(xué)、酒水知識及消費心理等各項宴會服務(wù)與管理的知識內(nèi)容。注重學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)；結(jié)合高星級酒店剛當(dāng)宴會的體驗學(xué)習(xí)，強化崗位專項技能和對客溝通、應(yīng)變能力，使自身具備從事高星級酒店宴會服務(wù)與管理工作的基本能力。

專業(yè)四：會計專業(yè)

主要學(xué)習(xí)《會計基礎(chǔ)》、《財經(jīng)法規(guī)》、《收銀實務(wù)》、《會計電算化》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課，技能主要學(xué)習(xí)財務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進行會計核算和會計電算化操作，學(xué)生熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會計、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。

專業(yè)五：捍接技術(shù)應(yīng)用

主要學(xué)習(xí)《焊工工藝與技能訓(xùn)練》、《金屬熔焊基礎(chǔ)與材料焊接》、《焊接基礎(chǔ)》、《焊接方法與設(shè)備》等專業(yè)課程及基礎(chǔ)文化課，技能主要學(xué)習(xí)鉗工技能、手工電弧焊、二氧化碳?xì)怏w保護焊以及氬弧氣體保護焊。使學(xué)生掌握常用焊接技術(shù)及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作工序，能勝任各類企業(yè)相關(guān)焊接技術(shù)崗位。

專業(yè)六：電氣技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

主要學(xué)習(xí)《電工基礎(chǔ)》、《照明系統(tǒng)安裝與維護》、《電工工藝與技能訓(xùn)練》以及基礎(chǔ)文化課，實訓(xùn)主要學(xué)習(xí)電工常規(guī)操作及電工技能，電工電路常規(guī)分析技能，常用低壓電器的基本原理及使用等技能。使學(xué)生能從事通用電氣設(shè)備安裝、運行、維護，能對供電系統(tǒng)進行維修、保養(yǎng)的技能型人才。

招生對象

主要招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，達(dá)到各地市規(guī)定的最低錄取分?jǐn)?shù)線。由省教育廳和市教育招生考試院，統(tǒng)一辦理錄取手續(xù)。

收費標(biāo)準(zhǔn)

公辦教育免收學(xué)費，只收雜費。因?qū)I(yè)不同收費不同，讓您明明白白繳費，而且我們承諾進校后不再收取任何費用。具體詳見各專業(yè)收費標(biāo)準(zhǔn)。

報名地點

學(xué)校地址：中國山東省東營市黃河路中段文教新區(qū)288號

報名處：東營市東營區(qū)職業(yè)中專招生就業(yè)處(綜合樓一樓大廳北門西側(cè))

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