(一)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)方向:本專業(yè)培養(yǎng)具有良好思想品質(zhì)與職業(yè)道德,擁護(hù)黨的基本路線,適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,熟悉國家法規(guī)和經(jīng)濟(jì)政策,熟練掌握現(xiàn)代營養(yǎng)專業(yè)知識,具有研究食物中的營養(yǎng)素和人體機(jī)能需要的關(guān)系的能力,也就是指導(dǎo)人們“吃什么、怎么吃、吃多少”。具有較高營養(yǎng)配餐能力,德、智、體全面發(fā)展的應(yīng)用性專門人才。
(二)素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在必備的文化基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,重點掌握從事本專業(yè)實際工作的基本能力,具有營養(yǎng)師、保健師的職業(yè)技能;同時應(yīng)具有科學(xué)的世界觀、人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想以及良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范;具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,具有良好語言表達(dá)能力,具有良好的人際交往能力、溝通說服能力,具有較強的繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有創(chuàng)新、進(jìn)取精神和創(chuàng)業(yè)的能力;具有健康的體魄和較強心理承受能力。
(三)就業(yè)方向
從事企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營養(yǎng)師,或自行創(chuàng)立營養(yǎng)咨詢中心
從事酒店、賓館、飯店、快餐、專業(yè)運動隊營養(yǎng)配餐設(shè)計與管理工作
從事護(hù)理、營養(yǎng)保健工作;或營養(yǎng)食品的研發(fā)及銷售工作
從事食品、醫(yī)療保健行業(yè)的健康教育及培訓(xùn)工作
為美容院、健身房,高收入家庭,慢病患者等提供個性化營養(yǎng)咨詢指導(dǎo)與配餐服務(wù)