一、專業(yè)名稱：酒店服務與管理（專業(yè)代碼：130100）

二、招生對象：招生對象：應歷屆初中畢業(yè)生或相當于初中畢業(yè)文化程度學生。

三、學制：3年，學校以工學交替形式分階段完成學業(yè)。

四、培養(yǎng)目標：本專業(yè)主要是為星級酒店培養(yǎng)具有與未來工作崗位相適應的具有職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德的技能型人才，要求其掌握必須的文化基礎知識、專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能；同時要求具有繼續(xù)學習的能力和適應職業(yè)變化的能力和創(chuàng)新精神，以勝任在星級酒店及相關企業(yè)如餐廳、景區(qū)、康樂休閑等崗位從事接待、服務和管理工作。

五、主要課程：酒店人力資源管理、酒店信息化管理、酒店財務管理、客源國概況、旅游地理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、酒水知識與酒吧管理、中西餐烹飪基礎知識、插花藝術、茶藝、咖啡沖調技術、雞尾酒調制、旅游服務禮貌禮節(jié)等30門課程。