高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理（3+2專業(yè)，對(duì)接順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院）專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)理念、良好禮儀素養(yǎng)、掌握較強(qiáng)的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、計(jì)算機(jī)操作能力的綜合性應(yīng)用型人材。能從事高星級(jí)酒店、會(huì)展中心、旅游接待行業(yè)的一線重點(diǎn)崗位和初級(jí)管理崗位工作，并為高職院校輸送人材。

主要課程：基礎(chǔ)英語(yǔ)、英語(yǔ)口語(yǔ)、飯店英語(yǔ)、形體禮儀、茶藝、美國(guó)飯店協(xié)會(huì)酒店專業(yè)職業(yè)高中課程（HTMP）、澳門職業(yè)資格認(rèn)證課程（前廳、中餐、西餐、房務(wù)、調(diào)酒、行李生）。

畢業(yè)方向：

1.面向珠三角、澳門地區(qū)高星級(jí)酒店、會(huì)展中心、旅游接待行業(yè)。從事前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門一線重點(diǎn)崗位和初級(jí)管理崗位工作。

2.參加高職自組招生考試，有一定數(shù)量的學(xué)生可升讀順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

考證要求：

必考：國(guó)家職業(yè)資格中級(jí)餐廳服務(wù)員、中級(jí)茶藝師

選考：澳門酒店職業(yè)資格證、美國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)資格證、計(jì)算機(jī)操作員證

專業(yè)說(shuō)明：要求學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)好，面試男生身高165CM以上，女生身高158CM以上需面試